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诗文 葱香奶酪面包
释义

葱香奶酪面包

葱香奶酪面包的用料

高粉 300g 细砂糖 13g
鸡蛋 1个 奶粉 30g
奶油奶酪 50g 橄榄油 27g
水 230g 酵母 7g
盐 7g A 葱 一把
A 芝麻 少许 A 马苏里拉奶酪 适量
A 橄榄油 少许

葱香奶酪面包的做法

步骤1

除A 以外的材料全部放入面包机,水会视情况多放一点,让面团很湿润。等待搅拌、第一次发酵。

步骤2

第一次发酵结束,面团发至2-2.3倍大,手指戳下去不会回弹就好了。取出后排气,分割成3份,搓成团后,盖上保鲜膜放置10分钟松弛一下。

步骤3

案板上抹一点点橄榄油,将面团搓成小肉肠状,擀成长方形;切成3-4份(看你的模具大小),撒葱花、马苏里拉奶酪,一层层放入模具。
葱香奶酪面包的做法图解4

步骤4

第二次发酵温度35度,70分钟左右,等待发酵至2倍大;涂抹橄榄油、撒葱花、马苏里拉奶酪。
葱香奶酪面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度,烤30分钟。放入后观察上色情况,一般10分钟左右上色后加盖锡纸。完成!

葱香奶酪面包的烹饪技巧

水需要酌情增加或减少,我会多放一点水让面团非常湿润(粘手),用橄榄油最后整形,烤制后外壳脆里面丝丝有型。

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更新时间:2025/2/17 3:12:54