诗文 | 葱香奶酪面包 |
释义 |
葱香奶酪面包葱香奶酪面包的做法步骤1 除A 以外的材料全部放入面包机,水会视情况多放一点,让面团很湿润。等待搅拌、第一次发酵。步骤2 第一次发酵结束,面团发至2-2.3倍大,手指戳下去不会回弹就好了。取出后排气,分割成3份,搓成团后,盖上保鲜膜放置10分钟松弛一下。步骤3 案板上抹一点点橄榄油,将面团搓成小肉肠状,擀成长方形;切成3-4份(看你的模具大小),撒葱花、马苏里拉奶酪,一层层放入模具。![]() 步骤4 第二次发酵温度35度,70分钟左右,等待发酵至2倍大;涂抹橄榄油、撒葱花、马苏里拉奶酪。![]() 步骤5 烤箱预热180度,烤30分钟。放入后观察上色情况,一般10分钟左右上色后加盖锡纸。完成!葱香奶酪面包的烹饪技巧水需要酌情增加或减少,我会多放一点水让面团非常湿润(粘手),用橄榄油最后整形,烤制后外壳脆里面丝丝有型。 |
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