酸甜胭脂藕
娇香淡染胭脂雪，愁春细画弯弯月。每见到莲藕，便忆起此句。周末闲暇，给雪白的藕化个美妆，施以胭脂色，娇而不魅，艳而不俗，餐桌也凭添一份赏心悦目。
一两节莲藕，三四两紫甘蓝，五六匙白醋，七八分钟，还你十分满意。
酸甜胭脂藕的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
紫甘蓝洗净切小块儿，我用了四分之一个甘蓝
步骤3
把紫甘蓝放进料理机，加适量纯净水，榨汁，倒出备用
步骤4
慢慢加入白醋，边加边用勺搅匀，变成想要的红色
步骤5
藕去皮切成稍厚的片，焯水一分钟捞出，放进纯净水里过凉
步骤6
碗中加入蜂蜜调匀，把藕放进去，浸泡一个小时以上。如果天热，就要盖上保鲜膜放进冰箱冷藏
步骤7
成品
步骤8
美吗？酸甜胭脂藕的烹饪技巧
1、藕切成片后也要放进水里浸泡，防止在空气中氧化变黑； 2、藕焯水时，时间不要久了，不然藕就不脆了；焯好后也要过清水过凉； 3、往甘蓝汁里加入白醋时，多加一些，配合蜂蜜，做成酸甜口味； 4、浸泡上色时，如果天热就需放冰箱冷藏。