红烧鱼
传统做法，下饭菜…
红烧鱼的做法
步骤1
大火烧油，鱼下锅前把火调小，不然容易煎糊了。2.鱼煎至金黄色翻边，翻一次就好，以免破相。两面煎至金黄色盛出待用。3.煎鱼剩下的油直接下辣椒蒜苗芹菜，可加点盐，大火翻炒盛出待用。4.锅里放点水，放鱼，生姜蒜，闷三五分钟。5.倒入炒好的辣椒蒜苗芹菜，加食盐生抽老抽鸡精，大火收汁出锅。红烧鱼的烹饪技巧
配料是关键，我比较喜欢吃配料，会把辣椒蒜生姜都切的碎碎状，更入味。配料多少可根据个人喜好调整。