汽车奶油蛋糕
儿子喜欢吃奶油蛋糕，他生日那天特别做的
汽车奶油蛋糕的做法
步骤1
将幼砂糖A，牛奶，食用油，泡打粉，盐，低筋面粉呈Z字型搅拌均匀
步骤2
加入鸡蛋黄
步骤3
继续呈Z字型搅拌均匀
步骤4
将蛋白打入无油无水干净的容器中，加入塔塔粉
步骤5
分三次加入幼砂糖B，打至中性发泡。
步骤6
分次加入鸡蛋白，从下往上搅拌
步骤7
汽车模具涂一层黄油再撒一层面粉
步骤8
将搅拌好的糊料倒入模具中，放入预热好的烤箱，上下火120，热风循环40分钟，具体温度看个人的烤箱，我的烤箱120实际上达到160到170，没有热风循环的烤50分钟
步骤9
考好，冷却，脱模
步骤10
切三分
步骤11
淡奶油加入幼砂糖C打发，喜欢吃奶油的多放点，奶油和糖比例10:1
步骤12
涂上一层奶油再加一层水果
步骤13
蛋糕胚外边抹一层奶油
步骤14
用巧克力酱画出车窗
步骤15
取出一部分奶油，其它奶油加色素搅拌均匀装入裱花袋
步骤16
从下往上一圈圈裱花
步骤17
将刚刚取出的奶油加入其它色素搅拌均匀，涂满车窗空余部分
步骤18
奥利奥饼干做轮胎
步骤19
再装饰一下就好了汽车奶油蛋糕的烹饪技巧
塔塔粉可以用几滴柠檬汁或白醋代替
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