猪蹄炖黄豆
猪蹄炖黄豆的做法
步骤1
切块，用料酒，葱姜腌制半小时
步骤2
凉水下锅，焯熟，用冷水洗净
步骤3
炒糖色
步骤4
炒至呈现咖啡色，略带糊味
步骤5
放入生抽，老抽，耗油，干椒，炒三两分钟
步骤6
加水，沒入猪蹄，加适量黄豆或花生（个人喜欢花生）加姜，葱，开锅小火炖一小时，炖烂
步骤7
最后大火收汁，完工！