油闷春笋

步骤1

将笋剥去外壳洗干净，将笋用刀背拍碎，再改刀成长段，将笋焯水备用

步骤2

开大火将锅烧热，倒入油，油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟，然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟，冲入滚烫的开水转小火焖煮

步骤3

小火焖煮5分钟，开大火收干汤汁，撒上鸡精，撒点葱花，拌匀出锅。