椰蓉花朵包（中种）

对于这个面包造型也是超级的喜欢，操作简单，零失败，效果超好。哈哈，你心动了吗？

椰蓉花朵包的用料

步骤1

所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。

步骤2

制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。

步骤3

中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜的扩展状态。

步骤4

发酵30分钟结束。将面团平均分成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤5

松驰好后，擀成长椭圆形，短的一边压薄。翻面，铺上适量椰蓉，对折。用刮板沿一边切若干齿口。从另一边开始卷起，最终把尾端捏紧。

步骤6

把整好形的面团排在涂油的8寸比萨盘的内。再把比萨盘放到烤盘内。

步骤7

烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

步骤8

最后发酵结束，表面刷蛋液。

步骤9

入预热170℃的烤箱，中层，上下火，22分钟左右至上色。

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