锡纸小排
我一向很喜欢烤箱菜，无油烟又很方便
做出来的菜也很好吃，适合懒人
平时烤鸡翅烤排骨做的多了，就搭配出最喜欢的腌料配比了
今天的这个腌料就是我个人非常喜欢的
很百搭，鸡翅和排骨都腌过，都很好吃
用锡纸包起来烤能锁住水分，排骨不会特别干硬
不过要记得，用锡纸的亚光面接触食物
锡纸小排的做法
步骤1
排骨用清水泡1个小时，期间换几次水泡去血水
步骤2
洗净排骨沥干水分，加入排骨腌料拌匀后放冰箱冷藏一夜
步骤3
锡纸铺在烤盘里，铺上排骨，然后包起来
步骤4
烤箱预热200度，把排骨放入中层烤25分钟
步骤5
倒一点腌排骨的汁出来，加点水淀粉放奶锅内勾芡下
步骤6
烤到20分钟的时候取出排骨把芡汁刷在排骨上，排骨烤好后可以继续刷点剩余的芡汁锡纸小排的烹饪技巧
1、要用锡纸的亚光面接触食物 2、烤制的时间按排骨大小适当增减，我用的是肋排，比较薄，一般25分钟就好了，如果用到的排骨肉多就适当延长点时间 3、腌料配比自己搭配吧，量上面实在说不清，我腌制了几次量也不固定，但是都很好吃，酱料里很多都含盐，所以生抽少加点免得太咸，盐千万别加啊 4、勾不勾芡都可以，差别不大，你们就偷懒吧~