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诗文 秘制拌饭酱
释义

秘制拌饭酱

宝宝吃烧卖不吃皮,早晨开玩笑说干脆给你弄酱油拌饭吃算了

拌饭酱的用料

肉末 500g 洋葱 一个
香菇 八个 蒜头 适量
姜 适量 八角 一个
老抽 一勺 生抽 两勺
鱼露 一勺 蚝油 一勺
白胡椒粉 一勺 冰糖 半个鸡蛋大小
油 适量

拌饭酱的做法

秘制拌饭酱的做法图解1

步骤1

食材准备,全部剁成末。
秘制拌饭酱的做法图解2

步骤2

锅内到入食用油,加入洋葱末小火炸至金黄,盛出。
秘制拌饭酱的做法图解3

步骤3

葱油滤进锅内,倒入肉末,加料酒,炒变色,加入香菇末炒熟
秘制拌饭酱的做法图解4

步骤4

加入蒜泥,姜末,八角,生抽,老抽,鱼露,蚝油,冰糖,加水漫过肉末,大火烧开,转小火半小时。
秘制拌饭酱的做法图解5

步骤5

大火收汤,加入胡椒粉。出锅
秘制拌饭酱的做法图解6

步骤6

出锅了,拌上热腾腾的米饭吧

拌饭酱的烹饪技巧

大火收汤一定要不停的搅拌。配料里面没有盐我们家口味淡不用加了,出锅前自己调节咸度。

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更新时间:2025/3/13 11:54:59