木耳烧墨鱼
木耳宜久煮，吸收了墨鱼的鲜味非常好吃，不一定非要和肉类一起搭配。
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木耳烧墨鱼的做法
步骤1
木耳泡发洗净备用。
步骤2
将墨鱼洗净，去皮去内脏，把裙边留下（看起来完整一点，比较好看）
步骤3
葱切段，姜切片备用。锅里加油，入葱根部和姜片炝锅。
步骤4
放入墨鱼至色发白，
步骤5
加入料酒、清水与食材平。
步骤6
加入生抽、老抽
步骤7
加入泡发黑木耳，再加一勺糖调味，可以适当加一点点盐。烧开后转小火焖煮。
步骤8
20分钟左右汤汁收浓关火，洒上绿葱丝装饰。木耳烧墨鱼的烹饪技巧
可以用比较快的小刀（我用陶瓷刀）把墨鱼身体部分改刀1厘米左右的宽度，吃起来便于分割。