巧克力布朗尼蛋糕
进口的Belgian巧克力放着没人去吃，就想着拿来烘焙用了，想要来一款浓郁的巧克力蛋糕，那就非布朗尼莫属了！布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。既然是家庭中最具代表性的蛋糕，那就不必拘束于一成不变的传统模式，我个人比较喜欢口感松软的蛋糕，那么就来个添加了泡打粉的布朗尼吧。口感不一样哦！
巧克力布朗尼蛋糕的做法
步骤1
巧克力、黄油称好，巧克力剪碎。
步骤2
将巧克力隔水融化，水温不要超过60度。
步骤3
黄油隔水融化后慢慢倒入巧克力液里。
步骤4
搅拌均匀后用温水保存。
步骤5
核桃仁剪碎后撒在烤盘上放入烤箱，140度，烘烤10分钟。
步骤6
鸡蛋打散，依次加入细砂糖、盐、红糖，用打蛋器搅打至丝绸状。
步骤7
低筋面粉和泡打粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀。
步骤8
将烤好晾凉的核桃仁碎倒入面糊中拌均。
步骤9
倒入混合好的黄油巧克力液。
步骤10
搅拌成糊状。
步骤11
将蛋糕糊倒入模具中，五分满。烤箱预热，上下火160度，烤25分钟。
步骤12
出炉后脱模凉凉即可切片享用了。
步骤13
成品图。巧克力布朗尼蛋糕的烹饪技巧
我用的是不沾的小土司模，长宽高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm