肉丝青椒炒杏鲍菇
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，是很好的营养家居食材。
肉丝青椒炒杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇切片。
步骤2
青椒切丝。
步骤3
蒜瓣和姜片切好待用。
步骤4
肉丝切好，用淀粉和盐搅拌均匀待用。
步骤5
锅中入热油，将调好的肉丝倒入锅中翻炒到没有血色，然后倒入杏鲍菇和青椒翻炒，加少许油，加入蒜瓣和姜丝爆香，继续翻炒，陆续加入料酒，盐，豆瓣酱，用少许糖调味。继续翻炒，出锅！