竹荪排骨汤
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。
竹荪排骨汤的做法
步骤1
先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净。
步骤2
姜切片，葱切断。
步骤3
排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用。
步骤4
将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。