糖醋蕃茄溜青花 ★酱汁花椰1
很少人不喜欢「薯条沾西红柿酱」，事实上弄一盘花椰菜沾薯条，既好吃也会受大、小朋友欢迎。
这篇只是把酸甜口味利用酱汁形式演绎出来，单单只是挤上西红柿酱+美乃滋，花椰菜也是好吃的不得了。
糖醋蕃茄溜青花的做法
步骤1
水滚放入青花菜烫3分钟，沥干备用 ★ 烫 2分钟青脆略生，烫3分钟全熟，烫5分钟柔软
步骤2
起油锅煎香姜片，至姜片干缩取出不用
步骤3
熄火放入所有调味料，再开火炒香
步骤4
炒至冒出泡泡，加水煮滚
步骤5
下小西红柿热透
步骤6
将西红柿淋酱淋在菜上即成。 ★ 因为糖醋汁的酸会让绿蔬泛黄，所以只须将烧好的糖醋酱汁，淋上菜色，切勿同锅烹煮。
步骤7
★ 图示的蔬菜可以是花椰菜、芦笋或龙须菜，美乃滋+西红柿酱以1:1 比例拌合，搭配有点硬度的蔬菜最好吃。糖醋蕃茄溜青花的烹饪技巧
★ 在烫青花菜的水里加1小匙盐，可以让烫出来的绿色更鲜艳。 ★ 放老姜的作用添一点辛辣感，不放亦可。嗜辣可改小辣椒或Tabasco。 ★ 小西红柿可改大西红柿。