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诗文 凉拌莲藕
释义

凉拌莲藕

凉拌莲藕的用料

主料:莲藕 配料:生抽 老抽 麻油 盐 白糖 陈醋 白醋 香菜 指天椒 蒜蓉 鸡粉 准备:冰水

凉拌莲藕的做法

凉拌莲藕的做法图解1

步骤1

1.把莲藕洗净切有两三公分厚度.(太薄会断没囗感,太厚不熟囗感不好),然后用清水冲干净莲藕片的蚕!2.烧一锅开水把莲藕片放进去灼一分钟,一定要水开了才下锅!一分钟后搂起莲藕片,拧开水龙头冲,(一次过冷)3.把莲藕片放到准备的冰水里浸半个小时 4.搂起莲藕片完全待干水 5.把所有的配料跟莲藕片搅拌均匀(盐根据个人囗味放,陈醋跟白醋比例是2:1,生抽跟老抽也是3:2)

凉拌莲藕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:35:05