香草杯子蛋糕（少油少糖）

“生活中总是一个意外接着一个，原本幸福美满的生活可能顷刻崩塌；同样，原本山穷水尽的境地，也许出路就在下一个转角处。” 昨晚还在为与NWU失之交臂而抱憾终身，今早就收到了意料之外的面试机会。现在越来越觉得之前老板说的话很有道理：There is not 100% certain formula of success, because our life is a journey, full of surprises. 不管未来还有多少未知，好好享受当下的生活吧！是时候来份cupcake为自己庆祝了！

香草杯子蛋糕的用料

鸡蛋 1	低筋面粉 50g
黄油 30g	糖粉 30g
香草精少许	泡打粉 1勺
淡奶油	装饰彩塘少许
塔塔粉少许	纸杯 3个

香草杯子蛋糕的做法

步骤1

黄油隔水融化，加入糖粉搅拌。

步骤2

鸡蛋打发，加入热的黄油，加入少许香草精。鸡蛋要缓慢加入搅拌。

步骤3

面粉和泡打粉过筛，倒入前两部混合的液体，用橡皮刀搅拌成粘稠状。

步骤4

倒入模具，7-8分满。静置一会，让表面平整。（如果不平整可能烤出来的蛋糕会歪掉哦~）

步骤5

烤箱180度预热，上下火烤20分钟。

香草杯子蛋糕的烹饪技巧

倒入模具后观察下是否平整，否则烤出来的蛋糕会歪掉。。。就像长了包一样。。。我还没找到好的解决办法。。。欢迎高手提供建议！！我这个量是少黄油少糖的版本，为了健康没有加很多的黄油和糖~不过因为有香草精所以还是很香啊~~