清汤羊排锅仔
冬令滋补佳肴，好吃不上火。
清汤羊排锅仔的做法
步骤1
1、羊排过热水烫六七分熟，另起锅加热水大火烧开，转小火慢炖。（此时不要放盐）2、将各色箩卜切滚刀块，葱切寸段、姜切大片、枸杞西洋参洗净，这些一并放入锅中同炖约1小时。3、放盐3小勺或依口味添加，加入少许香菜、香葱段提味。4、三合油：醋2勺、老抽1勺半、香油少许，蒜末少许即可。清汤羊排锅仔的烹饪技巧
三合油制法可依食客本人好恶而自己调配。