炸茄盒
小时候很喜欢吃的一道菜嘿嘿，正好家里有些头天包包子剩的肉馅。老公买的又是大茄子。于是今天中午就有菜喽。
炸茄盒的做法
步骤1
因为忙碌前期没拍照，肉馅加入葱末、姜末、花椒粉、少许酱油、蚝油、豆油、盐，搅拌后备用。
步骤2
茄子切成夹层，不要太厚。（如果怕淡可以在茄子上抹一点盐，卤一下）然后添满肉馅。
步骤3
将低粉、粟粉一比一混在一起，加入鸡蛋，根据浓稠度加少许水，加入少量盐，搅拌均匀。
步骤4
锅里加入油，烧热后茄子在面糊里滚一下，入油锅炸，要小火炸，表面面糊变色就可以出锅了。炸茄盒的烹饪技巧
喜欢咸口的，茄子可以提前抹上一点盐。