牛腩煲
牛腩煲的做法
步骤1
将牛腩洗净切小块。
步骤2
放入冷水中烧至滚沸，捞出洗干净备用。
步骤3
在电压力多倒些水，将牛腩压酥。此过程大约需要半小时。
步骤4
生菜洗干净，掰好后垫在锅内。
步骤5
调酱汁：把耗油，美极鲜味汁，老抽，料酒调好备用。
步骤6
牛腩压酥后，可以开始烹饪了。在锅内倒入适量底油，把洋葱，大蒜，姜片放入炒香。
步骤7
将压好的牛肉捞出放入锅中，炒香。
步骤8
将调好的酱汁倒入，翻炒上色。然后把压力锅里的汤水倒入，没过牛肉即可。
步骤9
大火煮开后把啤酒倒入。加入冰糖。
步骤10
转中火焖煮40分钟，汤汁浓稠时即可起锅。
步骤11
将牛腩盛出，牛肉汤倒入。粘上肉汤变软的生菜也特别可口。