西红柿酱炒梭子蟹
一直很喜欢吃蟹，大闸蟹，香辣蟹。。。今次看见菜场有梭子蟹，加上老婆最近不能吃辣，就准备了用西红柿炒一下，结果还不错的说！
西红柿酱炒梭子蟹的做法
步骤1
菜场买回的梭子蟹已经去壳了，清洗一下，把大螯稍微敲碎下，备用。
步骤2
大葱斜切象眼片，姜切片，大蒜子拍碎，西红柿去皮切块，备用。
步骤3
锅中下少量油，烧热后下葱姜蒜爆香。
步骤4
下西红柿翻炒，后用铲子将西红柿压碎，下梭子蟹再翻炒至蟹变色。
步骤5
加盐，加清水煮五分钟后，再加黄瓜翻炒片刻，加少许味精出锅即可！西红柿酱炒梭子蟹的烹饪技巧
西红柿去皮会比较好，直接用刨子去皮就好。