酿豆腐
酿豆腐的做法
步骤1
豆腐挖出孔，喜欢肉多孔挖大，否则挖小
步骤2
肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
步骤3
将肉酿入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
步骤4
锅放稍多的油，肉那面先煎。
步骤5
中小火煎至底部边上变黄时，可以用铲子反面
步骤6
反面也煎至金黄色，然后盛起
步骤7
锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香
步骤8
放入豆腐，然后加水末过豆腐，加一点鸡粉，盖盖
步骤9
豆腐和肉熟后加入葱花，豆腐盛起
步骤10
剩下的水勾芡
步骤11
淋在豆腐上
步骤12
好吃！酿豆腐的烹饪技巧
1.反豆腐的时候用铲子会比较方便2.如果怕豆腐太嫩，可先用盐抹豆腐表面，放置几小时3.油要稍多，豆腐才煎得金黄色