华夫饼
华夫饼的做法
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
步骤3
低筋面粉和泡打粉混合过筛一下，备用
步骤4
将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无水无油的盆中
步骤5
蛋黄加入白糖，搅拌均匀
步骤6
加入牛奶，搅拌均匀
步骤7
加入融化的黄油，搅拌均匀
步骤8
把蛋液倒入面粉中，搅拌至无干粉
步骤9
拌好的面糊
步骤10
蛋清加入白糖，打发至硬性发泡。（白糖分三次加入）
步骤11
打蛋器拿起有小尖角就可以了，即为蛋白霜
步骤12
将蛋白霜分三次倒入面糊中，上下翻拌，每次倒入都要拌匀再倒入下一次。
步骤13
拌好的蛋糕糊
步骤14
模具擦一层油，倒入蛋糕糊8-9分满就行了。烤箱180度预热
步骤15
放在烤盘上，连烤盘拿起来震一震
步骤16
放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20分钟
步骤17
出炉后马上拿出来倒扣在烤网上，趁热脱模
步骤18
成品图华夫饼的烹饪技巧
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