土豆箜饭
土豆箜饭的做法
步骤1
锅洗净，两大碗半清水入锅
步骤2
同时，放一勺盐入锅（这样煮出来的饭，不会最后出锅的时候菜很咸，米很淡）
步骤3
淘米，等待锅里的水烧开（为了增加口感，本人加入了半量杯小米）
步骤4
土豆上菜～～
步骤5
土豆去皮，切成0.5×0.5×1.0的小块，泡水去淀粉待用
步骤6
老腊肉上来了～
步骤7
老腊肉切丁，选择半肥半瘦的，这样做出来的那叫一个香～～(此处YY口水流了一地(?ˇε ˇ?）)
步骤8
水开了，放米下锅，锅铲搅动怕粘锅
步骤9
重点来了， 捞出一粒掐开，看断面有1/3是白色就OK了 （本人手机像素有点渣，看起来有点模糊，但切记不要煮透了）
步骤10
捞出大米放一碗中备用
步骤11
另取一锅倒入油
步骤12
倒入老腊肉肉丁翻炒，炒至肥肉丁透明，香味四溢
步骤13
加入土豆丁，翻炒
步骤14
翻炒过程中，加入一勺盐，继续翻炒至六成熟
步骤15
至六成输加入姜末、葱沫（有人会说我步骤是不是错了，那是因为我不喜欢把葱姜末炒的太干，这样才香，才能去油腻） 加入后翻炒几下就可以出锅了
步骤16
取电饭煲，将少量半熟的米饭平铺至锅底（在此蔸个包袱，为什么米饭在最下面）
步骤17
一层米铺一层菜 一层铺一层，就像千层饼样
步骤18
一锅饭差不多能叠四五层左右
步骤19
按下煮饭模式，剩下的就交给电饭煲吧！（当然你也可以用不愿吃的剩白米饭，这样就把模式改为热饭模式） 期间可不能偷懒，待最后剩余5分钟左右，打开盖子，从上至下翻一翻，但不要翻到底
步骤20
当当当～漂亮吧！ （是把以上伏笔解开的时候了！为什么要把米饭放最下面？为什么不要翻到底？就是满足喜欢锅巴的吃货们，不喜欢锅巴的吃货可忽略以上两步）