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诗文 有什么放什么蛋包饭
释义

有什么放什么蛋包饭

突然很饿,在厨房找了一圈,把能用的都找了出来,然后···

蛋包饭的用料

鸡蛋 3~4个 青椒 1个
烟熏肠 适量 蟹肉棒 4根
莲花白 适量 玉米粒 适量
隔夜饭 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 章鱼小丸子酱 适量
油 适量

蛋包饭的做法

有什么放什么蛋包饭的做法图解1

步骤1

准备好材料,因为是事后上传以上料是不全的哈
有什么放什么蛋包饭的做法图解2

步骤2

各种料该切丝的切丝该切丁的切丁哈
有什么放什么蛋包饭的做法图解3

步骤3

在锅里放油,等油热了,先将玉米粒、青椒粒、熏肠粒、蟹肉棒段、莲花白丝倒入锅中翻炒,翻炒几下,等菜炒软了就放饭,把饭炒散,和菜混和均匀,放盐和黑胡椒粉,继续炒,然后挤点小丸子酱,又提味又上色啊,也可以换成蕃茄酱。炒均匀后关火,装在自己喜欢的碗里塑形。接着倒扣在盘子里。
有什么放什么蛋包饭的做法图解4

步骤4

接着做蛋啦,把蛋打在碗里,蛋大就三个,小就四个,然后我放了点盐和一点点清水把蛋搅散,搅到起泡泡就好了
有什么放什么蛋包饭的做法图解5

步骤5

锅里放油,不要太多,等油热到放一点蛋液下去马上就胀起来就把全部蛋液到下去,火调成中小火,鸡蛋一下锅就要开始搅,动作要快,看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里,然后搅,搅均匀。把锅洗干净,放油,等油热成相同程度就把搅好的蛋液倒入锅的一侧,注意放蛋液时锅要斜着,等边边稍微凝固就用铲子由外向里翻,锅也顺着往里一下,然后把锅中间的蛋往边上赶一下,重复这个动作几次,让蛋成形,动作要快,整个过程也就30~40秒。然后马上出锅盖在饭上。
有什么放什么蛋包饭的做法图解6

步骤6

用刀把蛋从中间划一刀,等的就是这一刻啊,最后淋上酱汁,滑嫩的蛋,浓郁的酱汁,鲜香的炒饭,一大盘一会儿就没了啊!

蛋包饭的烹饪技巧

鸡蛋第一次一下锅就要开始搅,动作要快,看到大概2/3变固体了就马上离火倒在碗里,然后搅,搅均匀。

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更新时间:2024/12/26 3:05:54