奶油小面包
奶油小面包的做法
步骤1
把材料A中除了黄油都放在面包机里揉面
步骤2
20分钟后加黄油继续揉至面团可伸展状态即可
步骤3
盖上保鲜膜放于温暖处发酵至两倍大
步骤4
两倍大
步骤5
下面来做卡仕达酱，把材料C中牛奶，砂糖，蛋黄放在一起搅拌
步骤6
筛入面粉
步骤7
小火开始煮，一边煮一边搅拌，变浓稠即可，放入冰箱冷藏备用
步骤8
发酵好的面团排气整形，分成合适的等份盖上保鲜膜醒至15分钟
步骤9
接下来取一个面团擀开长条形
步骤10
由下向上卷成橄榄形，封口朝下收紧
步骤11
放烤箱二次发酵
步骤12
卷号后进行二次发酵，发酵好了，把卡仕达酱装入裱花袋里
步骤13
面包表面先刷一层蛋液，再将卡仕达酱挤在面包上
步骤14
放入烤箱，175度20分钟
步骤15
把材料B奶油加糖低速打发装在裱花袋里
步骤16
面包中间竖着切一刀把奶油挤进去
步骤17
成品