暖心番茄牛腩

看了姜叔做的，看看冰箱里正好有牛肉，忍不住学做了一次。味道炒鸡赞，温暖又下饭的一道菜，荤素搭配营养均衡，番茄和牛腩真是绝配，再加上吸满了汤汁的酥软的土豆，配一碗米饭，吃完是那么的满足*\(^o^)/*封面配图姜叔的

番茄牛腩的用料

牛腩 500g

番茄 3个

土豆 1个

胡萝卜 1根

葱段 3段

蒜片适量

姜片 2片

八角 1个

盐适量

料酒适量

生抽适量

番茄牛腩的做法

步骤1

牛腩切块提前冷水浸泡20分钟，去除血水后洗净

步骤2

在牛腩浸泡过程中，将葱姜蒜切好，备用。

步骤3

准备好花椒和八角，将番茄土豆胡萝卜洗净切成滚刀块儿。

步骤4

去过血水的牛腩块，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。

步骤5

起锅开火，热锅凉油，放入葱姜蒜八角花椒煸炒，炒出香味，注意小火，葱花太容易糊。

步骤6

倒入牛腩，继续煸炒约3分钟后，加入生抽料酒翻炒均匀，然后在锅中倒入开水没过牛腩即可，大火烧开，小火炖煮1个小时。注意一定是开水，冷水的话牛腩容易收缩，就不容易煮烂。

步骤7

另起一只锅，放少许油，倒入番茄

步骤8

将上面的番茄倒一半入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。

步骤9

将切块的土豆、胡萝卜，以及剩下的一半番茄倒入牛腩锅中，小火关盖煮至土豆酥软即可。

步骤10

完成^_^

步骤11

暖暖的一碗，吃起来胃好舒服。因为我胃不太好没有放辣椒