油闷茄子

油焖茄子：每去饭店必点的一道菜每次去饭店，我总爱点这道菜，不为什么，反正喜欢。所以有时候大家都会点两盘，哈哈，一次吃个够。茄子有两种做法，我喜欢。一种是这种油焖的，一种是鱼香的。

油闷茄子的用料

步骤1

准备材料

步骤2

茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块

步骤3

锅中倒油，倒入茄子煸软

步骤4

葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜

步骤5

倒入茄块

步骤6

将调料调成汁

步骤7

倒入锅中，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅

飞雪有话说 1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的 2，调料先做好，到时候倒入会更省事 3，这道菜茄子煸软是关键哦。

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