油闷茄子
油焖茄子：每去饭店必点的一道菜
每次去饭店，我总爱点这道菜，不为什么，反正喜欢。
所以有时候大家都会点两盘，哈哈，一次吃个够。
茄子有两种做法，我喜欢。
一种是这种油焖的，一种是鱼香的。
油闷茄子的做法
步骤1
准备材料步骤2
茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块步骤3
锅中倒油，倒入茄子煸软步骤4
葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜步骤5
倒入茄块步骤6
将调料调成汁步骤7
倒入锅中，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅油闷茄子的烹饪技巧
飞雪有话说 1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的 2，调料先做好，到时候倒入会更省事 3，这道菜茄子煸软是关键哦。