豆角土豆炖排骨

作为肉食爱好者来讲,最近少了很多肉肉的乐趣,喝中药忌口不能吃牛羊肉,深海里的鱼伯伯都吃不了,所以就只有跟猪肉较上劲儿了。肉丝，肉圆子，肉片吃腻了之后，还是排骨这口儿是最爱哈。糖醋排骨，粉蒸排骨，红烧排骨，那是怎么吃也不会乏味滴。周末凭感觉做了这道排骨，受到大家一致欢迎，有素有肉，众口难调不再是梦哈！

豆角土豆炖排骨的用料

精肋排 2根	土豆 2个
豆角 300克	冰糖 2小块
老抽 2大匙	姜 1小块
盐少许	鸡精少许
炖料包 1包	八角 2个
香叶 2片	干辣椒 3-4个
花椒适量	山奈 3个
陈皮 2片

豆角土豆炖排骨的做法

步骤1

排骨洗净切小段，豆角摘成小段，土豆切滚刀块备用；

步骤2

锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；

步骤3

加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；

步骤4

掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；

步骤5

加入豆角和土豆，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；

步骤6

最后加入少许鸡精，出锅装盘。

豆角土豆炖排骨的烹饪技巧

1.土豆切块后要放入清水中，否则会变黑的哈~ 2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不会烂在锅里成糊糊了哦！ 3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜，一样好吃呢。