草莓慕斯蛋糕
明天家里有人来做客。正好家里有好多奶油草莓，做个慕斯蛋糕招待客人
草莓慕斯蛋糕的做法
步骤1
草莓去蒂，用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用
步骤2
吉利丁片用冰水泡软
步骤3
六寸蛋糕胚切片，修剪，使其直径比磨具小一些
步骤4
草莓选个头均匀的切片，小草莓的话对半切。我的比较大，有的草莓切了三片
步骤5
切面贴着磨具，依次摆好草莓
步骤6
放入一片蛋糕片，备用
步骤7
草莓奶酪糊材料大集合。把洗净的150g草莓切成小块，奶油奶酪切小块
步骤8
材料放入料理机（奶油奶酪120g，草莓150g，柠檬汁7.5ml，糖50g、牛奶20g）
步骤9
料理机处理好的草莓奶酪糊放入干燥容器内，放入冰箱冷藏备用
步骤10
淡奶油加入3ml朗姆酒，
步骤11
打发到有纹路可流动状态。（我用的雀巢的淡奶油）放入冰箱
步骤12
滤去泡吉利丁片的冰水，隔热水搅拌，使其融化成液态，取出后使其稍冷却
步骤13
将稍冷却的的吉利丁液放入草莓奶酪糊中，搅拌均匀
步骤14
加入奶油翻拌均匀
步骤15
得到的细腻有粘稠感的草莓慕斯液
步骤16
取一半慕斯液入磨具中，抹平，轻轻在桌上振几下排出气泡
步骤17
再放入一片蛋糕片
步骤18
或者放上切碎的草莓粒。（我做了两个，一个是放的蛋糕片，一个放了草莓果粒）
步骤19
放入剩下的慕斯液，抹平，轻轻震几下。
步骤20
封上保鲜膜放入冰箱冷藏至慕斯液变硬（菜谱里的材料量是一个6寸的哦，两个的话要翻倍）我大概用了1h
步骤21
qq糖做镜面用。家里没有草莓味的了，偷偷用了儿子的这款橡皮糖里的所有红色的。
步骤22
放入开水，隔热水搅拌，使其融化。冷却后才可使用
步骤23
冰箱内取出蛋糕，倒上冷却的糖水。
步骤24
摆上草莓
步骤25
蓝莓点缀。再次放入冰箱冷藏
步骤26
另一个是装饰成这样的。其实没什么创意，胡乱弄的
步骤27
慕斯冻过夜，用吹风机在模具周围吹一下，底下垫一杯子，轻轻脱出
步骤28
另一个
步骤29
合照
步骤30
装入盒子。草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
菜谱中草莓的量不一定，需根据草莓的大小和个数而定。用草莓味的QQ糖做镜面，嫌麻烦的话可以省略。