白巧克力淋酱肉桂戚风
白巧克力淋酱肉桂戚风的做法
步骤1
蛋黄+细砂糖A 用蛋抽拌匀至砂糖融化，蛋黄变浅步骤2
加入色拉油及牛奶，继续拌匀。（若无色拉油，可用无色无味的葵花籽油、玉米油代替）步骤3
低筋面粉和肉桂粉过筛，加入拌好的蛋黄液中，慢慢拌匀。步骤4
蛋白打发，细砂糖B分三次加入，打至中性，即有小弯勾。步骤5
取三分之一蛋白霜与蛋黄液用刮刀以切拌手法拌匀，再倒回蛋白碗，全部拌匀。步骤6
烤箱预热175度，烤35分钟即可。步骤7
融化好的白巧克力淋倒肉桂戚风上，这款蛋糕就成了。（融化巧克力可将巧克力放在裱花袋里，然后放入装有热水的容器里加热，待全部融化后取出，剪开小口即可使用）白巧克力淋酱肉桂戚风的烹饪技巧
方子是6寸天使模的量，糖份适中，不会很甜，配上肉桂独特的味道刚刚好，再加上浓郁白巧克力…齿颊留香啊！不过想减肥的妹子要注意了咯(^_-)提子用的是4.5的花型烟囱，减了一半正好。