豆芽炒鱼丝

步骤1

葱切末，豆芽洗干净，我用的绿豆芽，口感更清爽。锅烧开水，下鱼丝煮开，六七分熟捞出过凉水沥干水分。锅中放入适量油，加豆芽翻炒一会，加入之前的鱼丝一起翻炒，让油裹着鱼丝。加入适量水，少量生抽，葱末，盖上锅盖煮一会儿，最后加盐即可出锅。鱼丝本来有咸味，又放了生抽，盐要少放。味道很香，也不会腻，加了豆芽的关系口感更清爽。