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诗文 青青爽爽的【笋丝墨鱼花】
释义

青青爽爽的【笋丝墨鱼花】

青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的用料

墨鱼仔 适量 猪肉 适量
莴笋 适量 葱花 适量
辣椒 适量

青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法

青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法图解1

步骤1

摘除墨鱼仔的头,先在墨鱼仔背部打斜刀,注意不要打断,转一个方向再打直刀,注意不要打断,花刀打好后,装入盘中备用;
青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法图解2

步骤2

莴笋切段去皮,再将莴笋切成片,最后再切成丝,莴笋丝用水氽热,装入盘中备用;
青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法图解3

步骤3

水中加入姜丝和黄酒将墨鱼仔氽透捞出,换水后再稍微氽一下捞出,把墨鱼仔头尾组装起来,摆入盘中,取适量猪肉剁成肉沫,用适量的水将肉沫氽熟捞起;
青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法图解4

步骤4

将肉沫拔到莴笋丝上,肉汤烧开打去浮沫,加入姜丝、生抽、黄酒、食盐、鸡精;
青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法图解5

步骤5

加入适量的生粉水搅均,再加入适量胡色拉油,烧开后即可关火,将汤汁淋入盘中,撒上葱花和辣椒圈,用高温油将辣椒和葱花炝熟。
青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的做法图解6

步骤6

成品

青青爽爽的【笋丝墨鱼花】的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 11:10:02