法式嫩煎鳕鱼排
另类的法式大餐 虽然没有接触过传统的法餐文化熏陶 但是我有我创意
法式嫩煎鳕鱼排的做法
步骤1
将鳕鱼洗净 红萝卜苦苣菜 进行调伴 备用
步骤2
这是爽口菜 我以上的菜谱有详细记载
步骤3
鳕鱼不用腌制 直接可以放在锅中煎 先放点黑花椒碎在油里煎香 放鱼要煎到两面焦软 最后倒入一点红酒 小火收汁
步骤4
让后配上爽口菜 最后把现成的牛排酱随意挤上一点 即成
步骤5
这是我家的厨房 所有菜品均是本人制作 没有任何抄袭呵呵法式嫩煎鳕鱼排的烹饪技巧
其实法餐 讲究的是原汁原味 要将菜肴还归本味 鳕鱼肉质鲜嫩 煎的时候不要频繁抖动 否则容易碎 油不要放太多 牛排酱不要挤入太多 要把鳕鱼的原味突出来 爽口菜的味道可以酸一点 配上鳕鱼 太爽了
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