尖椒茄子
很纯朴的一道下菜饭～经济实惠
尖椒茄子的做法
步骤1
西红柿，尖椒切成块，葱姜蒜切出备用
步骤2
茄子去皮，削成薄少，容易炸透
步骤3
我自己是用削的，这个根据个人喜欢，切成随意造型
步骤4
锅内到入油，烧热将茄子炸透，捞出控油备用
步骤5
将锅烧热，到入些许少量油，将葱姜蒜炒香，依次放入西红柿，茄子尖椒，放入盐，酱油，糖，翻炒一会（个人比较喜欢掂几下）然后关火，享用。
步骤6
最终成品尖椒茄子的烹饪技巧
圆茄子需削成小薄片，炸的时候才能炸透