青椒炒土豆丝

个人从小就爱吃土豆，百吃不厌的就是这道青椒土豆丝。但各个餐馆手法不一，做出来的味道也相差很大。我自己做的这道青椒土豆丝，口感比较脆，青椒也不辣，每次做完都是一扫而空。意犹未尽啊~~~

青椒炒土豆丝的用料

步骤1

去菜场新鲜的土豆和青椒，土豆中等大小2个，青椒3个，是不辣的那种，吃的时候不用挑

步骤2

土豆青椒洗净切丝，用清水反复浸泡两三遍，把淀粉溶解掉，这样土豆丝炒出来又脆又好吃。青椒里面的籽去掉。

步骤3

将锅中的油烧热，放花椒，干辣椒少许爆炒两下立刻放入青椒煸炒。

步骤4

炒至青椒稍软即放入土豆，看到土豆丝稍变色后再炒2-3分钟，放盐，炒半分钟，可以出锅啦！

步骤5

出锅的青椒土豆丝好看又好吃！一扫而空啦！

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