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诗文 自制酸梅汤
释义

自制酸梅汤

在北京生活多年,钟爱老北京酸梅汤,尤其是信远斋的酸梅汤。如今回到南方喝不到了,最近高温难耐,打算自己熬一锅酸梅汤降暑。平时很喜欢动手,那么就从这道酸梅汤开启我的豆果之旅吧。

自制酸梅汤的用料

乌梅 12颗 山楂 15片
陈皮 15g 洛神花 7朵
甘草 4片 桑葚 8颗
薄荷草 少许 桂花 少许
清水 2.5L

自制酸梅汤的做法

自制酸梅汤的做法图解1

步骤1

准备好以上食材,清洗后(除桂花外)浸泡一小时。
自制酸梅汤的做法图解2

步骤2

将浸泡好的食材放入无纺布内,扎紧。投入锅内,添加2.5升清水。大火烧开后改小火熬煮半个小时。
自制酸梅汤的做法图解3

步骤3

冒着热气出锅,这时候根据个人口味加入冰糖或者白糖亦或者是蜂蜜调节甜度,最后撒上桂花。冷却后放入冰箱冰镇后,就可以品尝到酸甜可口的酸梅汤了。

自制酸梅汤的烹饪技巧

酸梅汤生津解渴,乃降暑良方,但要冰镇后才酸甜可口。

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更新时间:2024/12/26 2:08:35