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诗文 柠檬酱香小海螺
释义

柠檬酱香小海螺


在水产摊位上看到有小海螺在买,当然了小海螺是我们这边的俗称,如果它有学名,朋友们也可以回复说一下。中国这么大,不同讲法也是极多的。 看到小海螺的时候,我就想着做个爆炒小海螺,配上小酒,抿口小酒吮个螺蛳,别提多美了。想了就行动,马上买了半斤回来,配上家里的辣椒,菜脯,香葱,外加上柠檬酱油,别提有多好吃了。朋友们要是喜欢也可以参考一下,如果没有菜脯也可以用腌制好的萝卜丁来配。风味差不多。

柠檬酱的用料

小海螺 250克 菜脯 1茶匙
辣椒 2个 香葱 少许
柠檬酱油 1茶匙 料酒 1茶匙

柠檬酱的做法

#新年一起下厨吧#柠檬酱香小海螺的做法图解1

步骤1

备好柠檬酱油,小海螺,菜脯丁,辣椒丁,香葱。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香小海螺的做法图解2

步骤2

半小海螺用淡细盐水泡洗干净备用。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香小海螺的做法图解3

步骤3

锅里加薄油,将香葱,菜脯丁,辣椒丁下锅,小火煸香。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香小海螺的做法图解4

步骤4

再将泡洗好的小海螺控水下锅。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香小海螺的做法图解5

步骤5

爆炒一下后加入柠檬酱油及少许的料酒及半勺开水提味。
#新年一起下厨吧#柠檬酱香小海螺的做法图解6

步骤6

汤底开后,一份柠檬酱香小海螺就完成了。

柠檬酱的烹饪技巧

螺类食材买回来,最好用淡盐水养个一天或是半天的。

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更新时间:2024/12/26 1:48:06