西安宫廷牛肉饼
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。
牛肉饼的做法
步骤1
普通面粉?水和面，面和成饺子面的硬度！和成团之后，面里?两小勺清油，醒15分钟！
步骤2
醒面的时候就可以调牛肉馅了，馅里只有盐，和熟油，记住一定是熟油！搅拌均匀
步骤3
拌好的馅！
步骤4
面醒好之后，把面分成鸡蛋大小的小剂子！
步骤5
拿出一个压成图上这种面片
步骤6
用擀面杖擀成薄片，擀的面皮一头大些！放肉馅，平铺在面皮的大头上！
步骤7
肉馅上放葱花！
步骤8
然后卷起来
步骤9
卷起之后竖着压扁！
步骤10
想要皮酥，这步最关键，饼要拿起来在案板上摔打三下！
步骤11
电饼铛放油，油热之后，电饼铛大火。可以放在电饼铛里烙了！表面金黄就熟了
步骤12
成了！
步骤13
好吃极了！