西安宫廷牛肉饼

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。

牛肉饼的用料

牛肉馅 250g

普通面粉 500g

大葱 1根

清油适量

盐 5g

牛肉饼的做法

步骤1

普通面粉?水和面，面和成饺子面的硬度！和成团之后，面里?两小勺清油，醒15分钟！

步骤2

醒面的时候就可以调牛肉馅了，馅里只有盐，和熟油，记住一定是熟油！搅拌均匀

步骤3

拌好的馅！

步骤4

面醒好之后，把面分成鸡蛋大小的小剂子！

步骤5

拿出一个压成图上这种面片

步骤6

用擀面杖擀成薄片，擀的面皮一头大些！放肉馅，平铺在面皮的大头上！

步骤7

肉馅上放葱花！

步骤8

然后卷起来

步骤9

卷起之后竖着压扁！

步骤10

想要皮酥，这步最关键，饼要拿起来在案板上摔打三下！

步骤11

电饼铛放油，油热之后，电饼铛大火。可以放在电饼铛里烙了！表面金黄就熟了

步骤12

成了！

步骤13

好吃极了！