西红柿炒蛋
家常的味道加上小小的改良，与其说是西红柿炒蛋，不过说是西红柿滑蛋
西红柿炒蛋的做法
步骤1
备料，西红柿切中块大小，我喜欢蒜蓉的味道，不喜欢的也可以不加
步骤2
蛋加些许盐
步骤3
加些许糖，再加上一点点虾皮粉（因为我不喜欢鸡精，我就炒了点虾皮磨成粉当成鸡精用）
步骤4
西红柿先下锅，下半小勺盐，下半小勺糖
步骤5
加番茄酱，有条件的买好一点的番茄酱，味道真的差很多，喜欢味道重一点的多加一些
步骤6
翻炒一下，不用加水，中火，盖盖子闷个两分钟，西红柿用锅铲能弄断，赶紧盛出来先放着，然后把锅洗一下
步骤7
洗完锅子，这时要大火，热锅后下油，等油热了下打好的蛋液，这时等蛋的下面凝固了再用锅铲往上推
步骤8
上下推几下，还剩下一点点蛋液时，还剩下一点点蛋液时，还剩下一点点蛋液时，把刚刚的西红柿下锅，重要的事情要说三次
步骤9
西红柿下锅翻炒几下，鸡蛋和西红柿混合在一起了就可以出锅了
步骤10
大功告成，酸酸甜甜的非常下饭西红柿炒蛋的烹饪技巧
购买西红柿的时候要选购那种颜色比较熟的，用手轻轻捏一下感觉稍软的，西红柿外表没有受伤的可以放一天，口感更好，鸡蛋开始下锅炒的时候可以数30秒，30秒后就可以下西红柿，具体还是看火的大小