千层肉饼
千层肉饼的做法
步骤1
温水揉面，醒一下
步骤2
醒发面团时开始做馅：猪肉馅400g，葱姜切碎，花椒水
步骤3
肉馅里放盐，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，葱姜末
步骤4
加入花椒水向一个方向打馅
步骤5
面团分成两份
步骤6
把一份面团擀成比饺子皮稍厚些的长方形
步骤7
在短的两边对称割两刀
步骤8
如图放上肉馅，右下留出
步骤9
用蛋糕铲抹平
步骤10
左压右折
步骤11
再往上折
步骤12
重复左压右，折完后把边角捏死，防止露馅
步骤13
轻擀成长方形
步骤14
切成六块
步骤15
也可以烙一张大的，再切成六块
步骤16
饼的两面刷油放在锅里烙，饼厚小火多烙些时间，最后放少量水闷2分钟
步骤17
肉饼做好了
步骤18
看上去很诱人吧千层肉饼的烹饪技巧
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