白萝卜烧五花肉--冬季暖身
白萝卜在冬季基本上与白菜一样，都是百姓餐桌的当家菜，因它的经济实惠，以及丰富的营养价值，深得人们的喜爱。素菜吃的多，换一种吃法，烧五花肉。
白萝卜烧五花肉的做法
步骤1
准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；
步骤2
切成0.5公分厚薄的圆片；
步骤3
五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段；
步骤4
锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉；
步骤5
煸炒五花肉的同时，放入姜片；
步骤6
一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来；
步骤7
放入葱花、干红椒，炒出香味；
步骤8
放入二饭勺的酱油；
步骤9
放入一大勺蚝油；
步骤10
翻炒均匀后，放入白萝卜片；
步骤11
放入一小勺白糖提鲜；
步骤12
放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水；
步骤13
水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；
步骤14
盛出可以食用；白萝卜烧五花肉的烹饪技巧
蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。