诗文 | 酸辣烤鱼 |
释义 |
酸辣烤鱼酸辣可口 酸辣烤鱼的做法![]() 步骤1 鱼去掉内脏,鱼腮,洗净从腹部开始剖开,洗净酸笋切丝,绿豆芽洗净沥干![]() 步骤2 倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐,用手细细抹在鱼身上,背部和腹内都抹上,腌制10分钟![]() 步骤3 热锅下适量油,放入花椒,辣椒干,八角爆香备用![]() 步骤4 把鱼放在铺好锡纸的烤盘,用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油![]() 步骤5 烤箱220度预热,放入鱼进中层烤制15分钟![]() 步骤6 这个时候准备盖鱼的菜,热起刚剩下的油,放入切好的姜,蒜,爆香后放入酸笋爆炒![]() 步骤7 炒一分钟后加入胡椒粉,1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱![]() 步骤8 翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开![]() 步骤9 把烤好的鱼取出,摆上生的绿豆芽![]() 步骤10 把炒好的酸笋料均匀淋上,入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可![]() 步骤11 成品,酸酸麻麻辣辣,年味儿来了酸辣烤鱼的烹饪技巧 |
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