蛋包饭
剩米饭做成蛋包饭总是备受欢迎，用心的厨娘总会有满满的爱。
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蛋包饭的做法
步骤1
配料
步骤2
青豆剥壳后在开水里焯水30秒捞出备用
步骤3
洋葱切丁，白蘑菇切丁
步骤4
油锅里加30毫升油，加入洋葱丁炒香，
步骤5
加入蘑菇丁翻炒至半熟
步骤6
加入米饭炒散
步骤7
加入一大勺番茄酱，加少许盐调味
步骤8
最后加入青豆翻炒均匀
步骤9
盛出备用
步骤10
鸡蛋打散，加少许盐，加牛奶一起打匀
步骤11
不粘锅里加入少许油，入蛋液摊成圆饼状
步骤12
半熟的时候
步骤13
中间放上炒好的米饭，两边蛋皮盖上。稍微固定一下，关火。
步骤14
取一个盘子，盖在蛋包饭上，拿锅倒扣在盘子上，然后在蛋包饭上挤上一些番茄酱。盘边可以随意点缀一些青瓜片、生菜或番茄。蛋包饭的烹饪技巧
小的鸡蛋2只足够了，我用了3只，蛋皮太厚不易熟，生生把蛋皮煎老了。最后煎蛋皮的动作要快一点，不是象我这样做一步拍一步，不容易做好。另外米饭千万别多，就我这点食材，就能做两个蛋包饭。