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诗文 法棍
释义

法棍

平时吃惯了甜味的面包,想调剂一下口味,试试这款法棍吧!

法棍的用料

高粉 250g 盐 5g
橄榄油 30ml 水 180ml
酵母 5g

法棍的做法

法棍的做法图解1

步骤1

所有材料揉成光滑的面团进行发酵,发酵成图中状态
法棍的做法图解2

步骤2

取出分成两个面团,可以适当加些高粉作手粉
法棍的做法图解3

步骤3

取其中一个,左右对折,然后顺时针转90度,手指握拳式用指关节从中间接口处向下按压,如图。由上向下卷起,可以连续卷三次最好。「此步没拍图,等下次补上。」卷好后,从中间向两头搓长。
法棍的做法图解4

步骤4

放入模具。用保鲜膜裹起,发酵至两倍大。
法棍的做法图解5

步骤5

发酵好后,表面撒高粉后用锋利的割刀,割口。入烤箱,烤箱下面放烤箱自带的烤盘,待升到220度浇入冷水到烤盘,会形成水蒸气。预热220度烤20分钟后转200度或210度烤10分钟。「图中面团不够长,所以发的有点出模具了,大家注意,可以把面团揉长一些。」
法棍的做法图解6

步骤6

出炉晾晾就可以食用了
法棍的做法图解7

步骤7

早餐就可以吃喽!搭配各种酱、菜、肉类是更美味哒!个人觉得这样吃也不错!
法棍的做法图解8

步骤8

组织很棒哒!

法棍的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 22:50:45