味蕾时光 | 蒜蓉粉丝蒸生蚝

味蕾时光 | 蒜蓉粉丝蒸生蚝的用料

生蚝 8个	粉丝适量
青椒 , 姜 , 蒜适量	盐 , 白酒 , 酱油适量

步骤1

动用一切可行的工具，小刀或菜刀等撬生蚝壳取肉，蚝肉与蚝壳连接处用小刀割开。

步骤2

用清水洗净取出的蚝肉，微微滤干，然后刷净蚝壳。

步骤3

往蚝肉内加入白酒，酱油，少量盐，腌制10分钟。

步骤4

用温水浸泡粉丝，至软后捞起。

步骤5

切青椒末，蒜末，姜丝，粉丝切小段。

步骤6

青椒末与蒜末混合，加少许酱油在油锅内翻炒。

步骤7

锅内加水，水烧开，扣上蒸笼，蚝壳内壁垫入粉丝。

步骤8

蚝壳与粉丝放入蒸笼，夹入腌制的蚝肉，将青椒和蒜末及姜丝盖在蚝肉之上，盖上盖，蒸约15分钟，出笼时放上葱末。

步骤9

至此，制作完毕。

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