红豆核桃小餐包
红豆核桃小餐包的做法
步骤1
将面团材料混合后揉至扩展阶段，进行1次发酵；
步骤2
将面团排气分割成8份，每份约50克，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
步骤3
将面团擀开成椭圆状；
步骤4
将20克红豆馅铺在面团上；
步骤5
沿着长边卷起，收口捏紧朝下放置；
步骤6
将两端对接成环状放入烤盘进行2次发酵，至2倍大后刷蛋液中间空的地方放上山核桃做装饰；
步骤7
烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟。