李孃孃爱厨房之一一水煮牛肉

步骤1

先上一个成品图哦！

步骤2

制作水煮牛肉的材料：牛肉（里脊肉）、莴笋茎、平菇、蒜苗、芹菜、青菜头、黄豆芽等等（还有就是准备你喜欢吃的各种蔬菜都可以）郫县豆办、泡辣椒、花椒面、干辣椒面、味精。 将里脊肉先切成薄片。如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用少量的调和油、盐将肉抓匀，再用少许的淀粉将肉抓匀稍腌待用。

步骤3

先把各种蔬菜煮一下放在一个大一点的碗里待用。 锅烧热后倒入少许油，放入郫县豆办、泡辣椒和姜末用中火炒香。直到炒出红油。加入高汤，烧沸。 将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时。

步骤4

将肉片和汤汁一起倒入铺好蔬菜的碗中， 在肉片的面上放上干辣椒面，花椒面。锅洗净擦干，放入菜子油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上撒上葱花和香菜味精即可。

步骤5

最后再上两张美图供大家流口水哟！

步骤6

哈哈哈哈