蒜苗炒香干
蒜苗炒香干的做法
步骤1
主要材料；
步骤2
香干切条；
步骤3
蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；
步骤4
锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；
步骤5
锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；
步骤6
再放入蒜片和辣椒煸出香味；
步骤7
加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；
步骤8
最后加入蒜苗，翻炒几下即可。蒜苗炒香干的烹饪技巧
1. 香干先煎至发黄，吃起来口感更； 2. 煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊； 3. 放入蒜苗翻炒几下就可以了，太久反而会影响口感和味道； 4. 喜欢酱汁多点可以多调点酱汁，我喜欢稍干点的口感。