石锅拌饭的正宗做法、米饭、牛肉、香菇、菠菜、黄豆芽、胡萝卜、韩式拌饭辣酱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

石锅拌饭的用料

米饭

牛肉

香菇 6颗

菠菜

黄豆芽

胡萝卜半根

韩式拌饭辣酱

石锅拌饭的做法

步骤1

把菠菜，胡萝卜，豆芽，香菇洗净备用

步骤2

在这里我用的是熟牛肉（更加省时方便）切丁备用。

步骤3

胡萝卜半根切竖条状，香菇切条状，菠菜切段与胡萝卜差不多长度。

步骤4

将胡萝卜，菠菜，豆芽，香菇分别开水焯熟。（一定要分开焯水）

步骤5

上石锅，用油刷把石锅刷一层香油，把蒸熟的米饭铺在石锅下面，然后将焯熟的蔬菜均匀的摆在米饭上面，中间放上牛肉粒与辣酱（所有的菜铺好后再开火，防止受热不均）

步骤6

平底锅煎个单面熟的鸡蛋放在最上面。

步骤7

把石锅夹至底托上桌，美美的石锅拌饭做好了！

步骤8

用拌饭勺把鸡蛋，辣酱与米饭充分拌开享用吧～

做米饭有的人掌握不好量，生米与熟米大概是1:2，也就是半碗生米能做出一碗白米饭，用即将使用的米饭碗量生米最为准确。