诗文 | 黄桃蛋挞 |
释义 |
黄桃蛋挞因为家人特别爱吃黄桃蛋挞,但我总觉得外面的蛋挞不干净,于是开始在家自己琢磨怎么才能满足他们的胃口,好吃又营养。哦,对了,在此有不想用吉士粉的可以用全蛋,用吉士粉的则只用蛋黄就够了 黄桃蛋挞的做法步骤1 先将蛋挞皮拿出解冻(20分钟) 将淡奶油(80g)、牛奶(80g)、炼乳(32g)、白砂糖(20)先混合,搅拌一下。这里最好用易导热的碗或盆步骤2 隔水加热,将白砂糖完全融化的时候将火熄灭,放置冷却步骤3 在冷却挞水的时候,拿出两个鸡蛋,敲碎,搅拌均匀(用吉士粉的只要蛋黄,不用的则将用全蛋)步骤4 拿出黄桃来,将一大块的切成小块(不要黄桃罐头里头的糖水,对身体没好处,而且烤的时候会有水溢出)我这里用了9块黄桃,一个蛋挞一块黄桃,不是特别喜欢黄桃的可以换成一块黄桃两个蛋挞皮装。 放入蛋挞皮里步骤5 将冷却的挞水和鸡蛋混合,并搅拌均匀。用吉士粉的现在放入6g吉士粉。最后过滤(过滤是为了吃的时候口感更好)步骤6 将过滤好的挞水放入准备好的挞皮中,将黄桃刚好盖过步骤7 180-200摄氏度的温度,上下火烤20分钟,最后3-5分钟可以调高10-20度来给蛋挞上色步骤8 当当,完成。开吃黄桃蛋挞的烹饪技巧有不想用吉士粉的可以用全蛋,用吉士粉的则只用蛋黄就够了! |
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